De buitenstad Fort Isabella ontwikkelt zich gestaag. De ontwikkelingen gaan snel en inmiddels is de geplande ‘foodhall’ al bijna helemaal in gebruik. ‘Foodhall’ is eigenlijk niet het juiste woord: het is wel degelijk ook een ontmoetingsruimte en niet een soort overdekte markthal. In de hal is een grote gemeenschappelijke ruimte waar men kan ‘ontmoeten’ zonder enige verplichting. Uitbater Peter Pijnen van Martha’s Café heeft uiteindelijk het plan gemaakt dat nu ten uitvoer is gekomen. En dat betekent dat het ‘Martha Café’ en ‘The Beershop‘ nu volledig toegerust hun gastvrijheid waar kunnen maken. Peter Pijnen zei afgelopen zaterdag in Blikveld dat bij de inrichting van de hal vooral ook gelet is op details. Die zijn in de horeca van wezenlijk belang, net als de sfeer en de warmte die de horeca moet uitstralen. Het Martha café heeft wat Belgisch ‘bloed’: Drie Marthabieren van het vat zijn verkrijgbaar, naast andere bieren, maar er is ook ijs van het ‘IJsboerke’ te krijgen. Naast het café is er ook nog een slijterij met een keur aan biermerken, ciders en wijn.
Het hele project is gericht op een breed en gevarieerd publiek. Veel inwoners uit Vught-Noord en Den Bosch-Zuid hebben in hun wandelparcours veelal Fort Isabella opgenomen en zien het fort als een perfecte pauzeplaats. Het Marthacafé wordt overigens geen feestcafé maar is wel 7 dagen in de week geopend van 10.00 tot 24.00 uur. Naast het Martha Café is vanaf heden ook restaurant ‘bij Isabelle’ geopend en daarnaast bevinden zich in de hal zaken als de boerderijwinkel Heuven, de worstenbroodfabriek, pizza- en broodjesvoorziening, ‘El Fuerte’ met taarten, broodjes en binnenkort zal er ook een bakker en een bloemenzaak te vinden zijn. En zoals al aangegeven: van woensdag tot en met zondag zijn alle ondernemers ‘open’ en op maandag en dinsdag bepalen de ondernemers zelf of met ‘open’ is.
Wilt u meer weten over de achtergrond van de naamgeefster van Martha Café en over hoe een en ander tot stand gekomen is en wat de verwachtingen zijn, beluister dan onderstaand audiofragment.
Presentatoren: Berry van de Water en Erik Overman.
Techniek: Ralph van Dongen.
