Restaurant Noble in Den Bosch moet zijn Michelinster inleveren, zo bleek maandag bij de uitreiking van de sterren van dit jaar. Sense in Den Bosch, en Noble Kitchen in Cromvoirt behouden hun ster aan de muur.
De Michelinsterren zijn een belangrijk keurmerk in de culinaire wereld en veel restaurants doen dan ook erg hun best om zo’n ster binnen te halen. In Nederland zijn nu twee restaurants met 3 sterren, 20 met twee en 103 met één. Ieder jaar komen de keurders van de Michelingids onaangekondigd langs bij de restaurants om te beoordelen of ze aan de benodigde kwaliteitseisen voldoen.
Voor restaurant Noble is het verlies van de Michelinster even wennen. De afgelopen jaren stond Noble namelijk steevast op de prestigieuze lijst.
